A nivel mundial venimos observando un cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores y nuevas generaciones como los “Millenials” están en la búsqueda de alimentos de nivel, en un ambiente agradable, pero cuentan con poco tiempo y bajo presupuesto, algo difícil de satisfacer en el tradicional mercado gastronómico al que veníamos acostumbrados.
La tendencia viene enfocada al cuidado y fortalecimiento de nuestra salud, disminuyendo y hasta eliminando por completo el consumo de platos poco saludables, procesados y con aditivos químicos.
Inspirados en esto, Suvlas llega a Panamá con una nueva alternativa “Rápida – Casual – Saludable”, convirtiéndose así en el representante de este gran movimiento mundial llamado FAST CASUAL.
Pero te estarás preguntando… ¿Qué es el Movimiento Fast Casual?
El concepto se creó y llegó a ser popular en los Estados Unidos a mediados de los años 90, pero no es hasta finales del 2010 cuando toma fuerza. Producto de una gran crisis económica y el deseo de mantener el mismo nivel de vida a un costo menor, pero con la misma calidad.
En consecuencia, el “Fast Casual” nace como una SOLUCION a una NECESIDAD. Una combinación entre el elegante restaurante “Casual” y el informal y económico “Fast food”. Un perfecto HIBRIDO que te ofrece un producto de nivel, certificado, libre de aditivos químicos y conservantes, vegetales finamente seleccionados, a un costo asequible, con atención personalizada, en un ambiente moderno y lo más importante RAPIDO.
Los medios especializados norte americanos lo consideraron la “Gran Tendencia Gastronómica del 2015” y que estallaría en el mundo en el 2016. Es simple: buen servicio, calidad premium, menú corto y flexible, rápido, a buen costo, en un ambiente cómodo, moderno y agradable.
Es un asunto de generaciones
Si hay algo claro sobre estos cambios en el gusto del comensal, es que los grandes impulsores de esta transformación son los ya mencionados al inicio “Millenials”, generación nacida entre el 1984 y el 2003 y que hoy por hoy, son una de las mayores fuerzas de compra a nivel mundial.
Este público está definiendo claramente las nuevas reglas del mercado: quieren cocina verde, sostenible, personalizable y de calidad, a un bajo costo y rápido. Los damnificados de este nuevo grupo significativo: las cadenas de comida rápida.
El grupo de investigación Sandelman y Asociados presentó cifras que muestran que, en promedio, las personas de entre 18 y 34 años fueron a las cadenas de comida rápida 19 veces por mes en él 2010 y esta actitud disminuyo a solo 10 visitas al mes para el 2014, casi un 50% menor.
Para finalizar esta nota, dos preguntas:
¿Qué crees que sucederá con el Movimiento Fast Casual en el 2017?
¿Te unirías al movimiento Fast casual como los Millenials?
Si la respuesta a esta última es si, entonces debes a conocer Suvlas, es para ti.
Tu opinión, aportes y sugerencias son importantes para nosotros: info@suvlas.com
Samantha Dubuc
Marketing Manager Suvlas